賞漁重慶魚火鍋的品牌故事

來源:餐飲天下編輯:思文2021-03-10 15:39:54

著名川菜麻辣魚起源于明末清初,重慶張姓大戶人家,員外有女出嫁招待親朋,據習俗需新娘親自下廚。員外家女兒從小嬌生慣養,哪懂得做菜之道。無奈等魚片煮熟,用當地花椒,麻椒,香料加熟油倒入盆中,端上桌后鍋中沸騰,滿屋飄香,無意之中創造了一道渝北名菜。

賞漁重慶魚火鍋的品牌故事

山城人民對于麻辣油特別的情懷,對于美食的做工考究。經過川菜世家的師傅對麻辣魚的潛心研究,從魚肉的特性,麻辣的搭配, 的創新等諸多方面的努力。歷時數年,于1985年基本定型,并迅速引領到當地市場。
  
  姚國語先生,一位叱咤商海,侵淫餐飲二十余年的資深餐飲人。攜手賞漁初始創業團隊深入山城,尋根溯源,探訪名師,尋得麻辣魚配方,將這一美味帶回鄭州,聚集研發團隊對此配方進行再次開發改良。繼承先人之精髓,融入到新之理念,綜合各類人群之需求,將川菜烹藝與火鍋完美結合,實驗數百遍,打造出譽滿中原的賞漁?重慶魚火鍋。
  
  按照嚴格的配方投放三十多種配料,講究配方嚴謹,火候精準,做工精細,食材 。賞漁選用新鮮生猛活魚,廚師以高超的刀工將魚片成蝴蝶狀,腌制后倒入滾滾的底湯之中。時間給了秘料充分的成長時間,令它們呈現完美的滋味。新鮮的魚片與湯底的完美融合,香味濃郁,欲罷不能。
  
  賞漁火鍋以秘烹魚肉滑嫩,入口其香,色如白玉,肉質鮮嫩,湯紅色亮,辣而不燥,綠色營養等特點,迅速穩定市場。而后又根據不同人群的口味需求成功研發出了老壇酸菜魚,金湯番茄魚,風情黑胡椒魚,青山綠水等鍋底。更好的食材做出更美味的魚鍋,短短三年時間,賞漁在鄭州有口皆碑,迅速發展了三家直營店,數十家加盟店。

我要留言24小時內獲得賞漁重慶魚火鍋總部回復
  • 姓 名
  • 手 機
  • 地 區
驗證碼
快捷留言內容
餐飲快捷留言內容
  • 我所在區域有連鎖店嗎
  • 項目很好,請聯系我
  • 想了解合作條件流程
  • 初步打算了解貴品牌,請寄資料
  • 貴品牌總部在哪里?
  • 已有店面,請與聯系我
餐飲推薦換一換
免責聲明
搜索 返回頂部
邓晶人体艺术