火鍋店服務細節總結,讓顧客愛上你的店

來源:餐飲天下編輯:思文2020-08-05 10:49:27

眾所周知,現在的人們越來越喜歡吃火鍋,對火鍋店的要求也不僅僅局限于口味,而是從價格,服務等多方面進行選擇。如何在一眾火鍋店中脫穎而出,并且讓顧客愛上你的店,讓回頭客越來越多,服務細節必不可少。

火鍋店服務細節總結,讓顧客愛上你的店

一、火鍋店要在服務前對服務人員進行專業化培訓
  
  很多人在經營火鍋店之后,投入大量的金錢去進行環境設施的改造,可是,卻忽略了對服務人員的培訓。其實在就餐過程中,消費者的很大一部分體驗,都來自于服務人員。除了必要的微笑服務之外,顧客進門前的衛生準備,進門時的禮儀儀態,幫顧客拉開座椅,詢問顧客的需求等等這些細節,都是火鍋店服務必不可少的。
  
  人們都知道,海底撈以“貼心的服務”牢牢占據顧客的心智,很多人沖著“服務”也要去海底撈一探究竟。所以小編提醒各位想要開火鍋店的朋友,不僅要滿足顧客的口味環境,一個好的服務也能決定你火鍋店成敗的關鍵因素。
  
  二、火鍋店在服務過程中適當和顧客提出合理建議
  
  老話常告訴人們,顧客是上帝,其實不然,某種程度上說顧客更像是你們的朋友。顧客來就餐,肯定是想獲得好的就餐體驗,將他們當成朋友一般對待,提出合理的建議,根據消費人群的人數偏好推薦餐品或套餐,適當的提醒他們什么菜品實惠好吃;如何點餐能夠吃得好吃的爽;在結賬過程中透露一些省錢妙招,如關注公眾號能領取優惠券,在朋友圈轉發可以獲得打折優惠等等。這樣既將宣傳打了出去,又帶給顧客優質的體驗,這種服務小細節,試問又有誰不喜歡呢。
  
  三、火鍋店可以進行貼心化的服務
  
  大家知道來火鍋店消費的人群各種各樣,有學生黨,有寶媽,根據受眾多需求去進行服務,才容易讓人滿意。如為帶小孩的顧客主動提供兒童餐椅、主動為顧客添茶倒水、主動為顧客提供紙巾等。在顧客等餐的過程中,往往是不耐煩的,這個時候火鍋店就要進行貼心服務,讓顧客能夠留下來。比如火鍋店可以給等待位置的顧客贈送小零食,進行配套的增值服務,緩解顧客的煩躁感。
  
  四、火鍋店要在服務結束后和客戶建立關系
  
  要知道,一個長期存在的顧客,無形中會給你帶來很多的客源,怎么留住這些潛在的長期顧客,往往就是需要火鍋店花心思的時候了。首先,在顧客進門時,要真誠的歡迎他,讓顧客有賓至如歸的感覺,如果知道了顧客的名字,可以用姓氏+先生、女士等來稱呼顧客,比如:陳先生,非常感謝光顧,歡迎下次光臨等。服務結束后,可以在恰當的時候與顧客聯系,比如郵寄感謝卡,新年卡等等都是與顧客建立關系的方法。
  
  口碑往往是一家店能夠長久興旺的關鍵因素,在這樣競爭壓力巨大的環境下,樹立良好的口碑是每個老板成功的關鍵。小編在這邊建議各位經營火鍋店的朋友,想要打造一個好的口碑,好的服務是不可缺少的,將服務細節化,貼心化,突出本家的服務特點,著眼于顧客的需求,能夠幫助火鍋店提升服務競爭力,立于不敗之地。

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